Regionale e sostenibile.

Al Königgut la tradizione è rispettata. E gli antichi valori sono vissuti in modo moderno. Perché i tempi nuovi hanno bisogno di nuovi modi. E hanno bisogno di visionari pronti a rivedere alcune idee del passato. Ecco perché Johann Reiter senior e junior hanno iniziato a pensare in modo regionale anni fa, concentrandosi sull'originale.

Questo inizia con l'idea di freschezza, che attraversa l'intero programma culinario. E continua con l'azienda agricola interna. Padre e figlio Reiter lavorano insieme i loro campi di verdure con grande entusiasmo. Nella stagione estiva, tutta la lattuga proviene dalla loro produzione, così come la maggior parte dei pomodori, delle zucchine, delle erbe culinarie e dei frutti di bosco freschi.

Qualche anno fa sono stati piantati 150 alberi da frutto, che ogni anno aumentano la loro resa. I succhi di frutta vengono spremuti e serviti ogni giorno al buffet della colazione. Da essi si producono anche molti tipi di marmellata. Le uova del buffet della colazione provengono dalle galline dell'hotel, sicuramente felici. L'hamburger di pollo, anch'esso presente nel menu, è preparato con carne di pollo proveniente dalla fattoria.

Una volta messi insieme i prodotti preferiti, c'è una vera e propria calcolatrice e una cassa dove è possibile pagare di persona. Lo spaccio aziendale è aperto 24 ore su 24 come un vero e proprio self-service.

• Un'ampia varietà di succhi di frutta, dal succo di mela e di carota al succo di ribes nero
• Sciroppi come lo sciroppo di fiori di sambuco e di ribes rosso
• Prodotti di pasta come la pasta di farro e di grano
• Marmellate fatte in casa
• uova
• Miscele di erbe
• Piatti pronti a seconda della stagione

Oltre alla nostra azienda agricola, lavoriamo a stretto contatto con i vicini coltivatori di ortaggi della Genussregion Wals, che ci forniscono molti prodotti che non coltiviamo noi stessi. Direttamente dal campo alla tavola, per così dire!